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Modifie par billiestarr le Vendredi 07 Mars 2008

(R) Recette Cuisine Rougail Tomate

rougail tomate

Le rougail, j'adore! Le printemps est à nos portes et bientôt se sera l'été, quoi de mieux qe de s'asseoir sur ma terrasse en savourant un bon riz basmati accompagné de rougail et de poulet mariné! Simple rapide, faible en calorie! Toutes à vos couteaux!


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Note Globale:
Originalité de la recette
Gôut
Aspect Visuel
Presentation / description / illustration de la recette

-> 2 Notes


 Fiche 


Ingrédients
  • tomate moyenne grosseur 1 oignon
  • petits piments sel ,persil
  • jus de citron
Equipement
  • saladier
  • couteau

La recette


Dosez le nombre de tomate selon le nombre de convive. Je compte généralement 2 tomates de grosseur moyenne par convives, mais j'aime aussi utiliser des tomates cerises qui ont une goût encore plus prononcé! Dans ce cas comptez une barquette de 250g pour deux personnes. Hachez les tomates en très petits dés mais de tailles régulière.

Hachez ensuite un oignon de petite ou moyenne taille, (selon que vous supportez ou pas l'oignon) très très finement. Pour faciliter les choses, metez-le au robot! Il ne faut pas que ça devienne de la purée.

Faites de même avec le petit piment. Toujours selon votre capacité à manger épicé!

Mélanger ensuite les tomates, l'oignon et le piment finement hachés dans un saladier.

Hachez grossièrement du persil frais, ou saupoudrez de persil desséché sur votre mixture. Mettez un peu de jus de citron frais à tout ça. Et tadam c'est frais! euh je veux dire c'est PRET.

Conserver au frigo jusqu'au service. Présentez avec un riz basmati de bonne qualité et c'est le septième ciel sans se prendre la tête!!!

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